營養小語：油菜

油菜：是十字花植物科油菜的嫩莖葉，有豐富的鈣、維生素 A、維生素B群、維生素C等營養素。其中鈣質的含量為菠菜 的三倍。胡蘿蔔素及維生素C的含量在蔬菜中也是頂級。 油菜能促進血液循環，改善老人脾胃虛弱，對改善肩痠也 有幫助。油菜、海鮮、豆製品及蛋白質一起食用，可有效 舒緩壓力，預防骨質疏鬆症。