眼睛的日常保健

■ 遮陽
許多眼睛方面的退化與傷害常常來自於紫外線。能抵擋紫外線的太陽眼鏡不需要很貴的，但要確認鏡片是99％或100％防紫外線。
‧ 鏡片的顏色不需要太黑，稍微能減低刺眼的強光即可。太黑的鏡片有時會影響分辨顏色的能力，如看紅綠燈、標誌，或開車時看儀表板等，影響安全。
‧ 目前市面上有賣防紫外線功能的隱形眼鏡，但建議還是應該戴普通的太陽眼鏡。
‧ 除了戴太陽眼鏡外，最好再搭配有帽簷的帽子，或是撐陽傘，以防紫外線從太陽眼鏡外的縫隙射入眼睛。
‧ 夏天游泳、冬天滑雪的人更要記得防曬。陽光從雪或水面上的反射及屈光，會使得人所接觸到的紫外線，比直接受陽光照射更強。特別是在海拔高（如高山上）或緯度低（如加勒比海地區）的地方，輻射也會比較強。
■ 保持距離
現代有近視的人好像特別多，有一種解釋是，現代人不像石器或狩獵時代需要看遠處，因此看遠的能力漸漸退化，也有資料顯示這樣的說法似乎有跡可循。此外，電視的普及與近視的患病率確實有密切關係，所以建議：
‧ 看電視的距離是電視螢幕尺寸的六倍。例如，32吋的電視，觀看距離應有192吋，或約五公尺左右。
‧ 有空盡量讓眼睛看遠處，有助於遠視力的發展及維護。
‧ 閱讀也應保持約30公分的距離。
■ 視力矯正
若視力檢查的結果顯示需要矯正，應即時配戴適合的眼鏡。有些人被診斷出應戴老花眼鏡，卻拒絕承認有老花，而不去配戴眼鏡。任何需要矯正的狀況都一樣，不管是老花、近視，或是閃光，長期不矯正會讓眼睛疲勞，症狀更惡化。
■ 定期檢查
一般建議即使沒有任何症狀的人，每一至兩年都要做一次眼睛檢查。定期檢查有助於醫師追蹤，也能及時察覺任何變化。
■ 飲食保健
有助於維護眼睛健康的營養成分包括：葉黃素、維他命C、穀胱甘肽。含葉黃素的食物有菠菜、玉米，以及綠色葉子的植物；若要吃葉黃素補充品，每天可吃6～30毫克。維他命C可從一般蔬菜、水果中攝取。含穀胱甘肽的食物則有雞蛋、大蒜、酪梨、蘆筍和洋蔥。

太陽光是「好眠」的泉源

‧ 禁止睡前飲酒！生長激素分泌的三個敵人
生長激素三個有敵人。它們就是「甜食」、「碳水化合物」和「酒精」。這些物質都具有抑制生長激素分泌的作用，因此最理想的狀態是在就寢前兩小時結束飲食。肚子有點餓，睡前吃零食或茶泡飯來填肚子，這種做法不可能得到「優質睡眠」。此外，好不容易達成11點上床的任務，但只要沒立刻睡著，分泌生長激素的黃金睡眠時間還是會減少。若想要好好入眠，就要禁絕睡前飲酒。酒精會影響生長激素的分泌，而且睡眠也會變淺。
那麼，睡不好的人該怎麼辦呢？掌握睡眠關鍵的是「褪黑激素」，它也被稱為誘眠荷爾蒙。褪黑激素一到晚上就會增加分泌量，引起睡意，並且引導進入深沉睡眠的熟睡狀態。接近清晨時，它的分泌量減少，人自然就會從睡眠中醒來。
‧ 太陽光是「好眠」的泉源，下雨天也出去走走吧！決定褪黑激素何時開始增加的，其實是太陽光。每天清晨起床時，沐浴在太陽光下的那一刻，體內就會自行預約設定，在14～16小時後開始增加褪黑激素的分泌。如果早上7點曬到陽光，晚上9～11點時褪黑激素便會開始增加，漸漸進入睏倦狀態。因此，睡不好的人早晨起床請務必去曬曬太陽。就算下雨天，也要走出屋外，領略太陽光的魔法。此外，褪黑激素是由腦中心部位的荷爾蒙分泌器官──松果體，從「血清素」變換而來的。血清素會在受到陽光照射或運動時分泌，如果它在腦內充分分泌，大腦運作趨於活潑，身體變得靈活，心情也會跟著積極起來。
相反的，一旦血清素不足時，身體會感到沉滯、焦躁，心情也會不太平靜。血清素不足，自然褪黑激素也會缺乏，連帶引起睡不好、睡眠變淺、睡眠不足。因此，若想保有「好眠」，就不能忽略「沐浴晨光」和「白天出外散步」。

營養小語：豆腐

豆腐：含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸 等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂 肪，有助於心血管疾病的預防；而豆腐中的維生素E，可以 防衰老。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及 大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。

營養小語：冬瓜

營養價值高，鈉含量極低是水腫病人的理想蔬菜。由於富含維生素C，除了預防感冒、養顏美容外，還可抑制病毒和細菌的活性；而冬瓜含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，是天然的美白潤膚佳品。

營養小語：雞蛋

含有DHA和卵磷脂等，能避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質，故被稱之為「理想的營養庫」。

營養小語：芥菜

芥菜：為十字花科植物芥菜的莖葉，冬天盛產。含有豐富的 胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。 芥菜能明耳目、利尿。芥菜中有豐富的胡蘿蔔素，可以促進 皮膚和黏膜的健康；含有維生素B群可以參與身體的代謝， 促進血液循環，協調神經和肌肉運作。芥菜中的膳食纖維可 以增加腸胃的蠕動，消除便秘，減少大腸癌發生率。

營養小語：油菜

油菜：是十字花植物科油菜的嫩莖葉，有豐富的鈣、維生素 A、維生素B群、維生素C等營養素。其中鈣質的含量為菠菜 的三倍。胡蘿蔔素及維生素C的含量在蔬菜中也是頂級。 油菜能促進血液循環，改善老人脾胃虛弱，對改善肩痠也 有幫助。油菜、海鮮、豆製品及蛋白質一起食用，可有效 舒緩壓力，預防骨質疏鬆症。