營養小語：香菇

含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇,經日光或紫外線照射,可轉變為維生素D2,可幫助鈣質攝取,強健骨骼,預防骨質疏鬆.膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇,還可鎮定神經,改善失眠